Tempura de fleurs de courgette x3___12€

Accras de crabe maison, sauce sweet chili x6___19€

Nems de canard x6___19€

Baba ganoush & pain pita___13€

                                                   

Salade restaurant
À GRIGNOTER
ENTRÉES

Espadon fumé et légumes croquants aux herbes, agrumes et betterave___20€  

                                                        

Ravioles maison de langouste, bisque corsée et nuage coco-citron vert___23€                             

Asperges blanches et oeuf mollet, vinaigrette noix et noisette aux fines herbes___19€

Thon mi-cuit comme une niçoise, cake aux olives___22€                             

 

Salade de papaye et mangue verte au piment doux, tempura de fleurs de courgette___18€

 

Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et betterave___26€

FRUITS DE MER

6 huîtres de Bouzigues de Pascal Migliore___12€


6 huîtres Gillardeau n°3___22€

Dégustation d’huîtres (Bouzigues & Gillardeau)___17€

Bouquet de crevettes roses, aïoli___21€


Bulots et tartines au beurre salé___12€

 

Langoustines, mayonnaise___25€

> Découvrez nos plateaux de fruits de mer à déguster chaque jour.

                                                   

SALADES

Caesar Salade / 20€

(Salade Romaine, tomate, anchois, parmesan, blancs de poulet rôtis, croûtons à l’ail, oeuf mollet, sauce Caesar)                                                                        

Healthy bowl / 20€

(Quinoa, saumon mariné au soja & miel, avocat, mangue, fèves, wakamé, concombre et carotte)

> Servies uniquement

au déjeuner

PLATS

La belle demi-langouste grillée & flambée au rhum vieux, linguine aux épices Cajun___49

 

Seiches à la plancha & citron confit, risotto à l’encre de seiche, roquette & parmesan___26

Dos de cabillaud en croûte d’herbes, palourdes marinières et pommes braisées, fèves___28

Brochette de St-Jacques & jambon Bellota, jus de viande, purée de pommes de terre___33

                                               

Retour de pêche entier en croûte d’argile (Bois Fenouil, oignon confit, pommes de terre truffées)___11/100 grs     

 

Carré d'agneau rôti au thym et à l'ail, pommes grenailles___59

                                              

Brochette de volaille au lait de coco, cacahuètes et citronnelle, riz Jambalaya crevettes & coriandre___27€

                   

Faux filet de Prince du Sud maturé, oignons confits & pommes grenailles confites___35

> Garniture supplémentaire :

Purée de pommes de terre à la truffe blanche / 8 €

Wok de légumes croquants au pistou / 7 €

Pommes grenailles à l'ail confite / 7 €

 

GOURMANDISES
À PARTAGER

Profiterole au chocolat / 18€

Glace vanille & pécan, sauce chocolat-caramel

                                                                   

Pavlova aux fruits rouges & verveine / 19€

Meringue, fruits rouges et Chantilly à la verveine

DESSERTS

Tarte passion meringuée à la façon du Chef / 14€

Crémeux passion, meringue, suprêmes et zestes de citron vert, 

framboises et madeleine

Tiramisu framboise / coquelicot / 12€

Coulis framboise, crémeux coquelicot, framboises et cookies maison

                                     

Café ou thé gourmand / 14€

Mini tiramisu framboise, mini fondant au chocolat, mini tarte passion meringuée, cookies et madeleine citron vert

COUPES GLACÉES

JE T'AIME 10€

Glace coco, mangue, ananas, coulis exotique, salade de fruits, mini baba & Chantilly

                                     

PASSIONNÉMENT / 10

Glace fraise, framboise, vanille, fruits rouges, coulis de fruits rouge, meringue & Chantilly

À LA FOLIE / 10

Glace Chocolat & caramel, coulis caramel au beurre salé de Gérande, Petit Beurre & Chantilly

MENU ENFANT/14€

Brochette de poulet ou filet de daurade

Linguine, légumes croquants ou pommes de terre sautées

          

Glace au choix

          

Boisson au choix

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Le Grand Travers / Accès 47

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Groupes : 06 62 74 70 98